青草栽種樂活養生

 

課程名稱：青草栽種樂活養生			課程領域：生態領域
授課講師： 陳仁章  藍婉齡		課程編號： ECO-D069A5-21A
上課地點： 新莊高中		上課時間：星期五19:00-21:50
招生人數： 30人		修課對象： 程度不拘
學分數：3學分 費用：1.學分費：3000元；維護費：200元 2.學員平安保險費：200元 (每位學員僅收一次，不論修幾門課程，烹飪課、木工課與多戶外課班級必繳)
講師簡介： 陳仁章老師，現職：台北市青草藥製造職業工會理事長，藥草栽種、農耕規劃園藝 11年，中和地區農會農耕研究班班長，新北市104年度農事技術交換大會比賽 冠軍，新北市國小食農教育講師，專業青草栽種達人，對有機農業懷有一股使命感，將自身經驗做分享，健康養生要從源頭栽種開始。 藍婉齡，現職：大學講師、園藝治療師、園藝公會顧問。
講師個人網站： https://www.facebook.com/profile.php?id=100008337873741
課程介紹、理念及目標： 1.認識都會區適合栽種的植物，像是香藥草、野菜、養生植物，以愛護自然、友善環境的觀點，打造屬於我們的城市花園。課程包含植物介紹及應用、栽種技術及健康料理。  2.大自然提供萬物生命能量，給予人類生活所需及美質體驗，藉由課程，希望讓大家對植物能多一分認識，進而利用城市空地、陽台，打造一塊小綠地。除了可以抒壓、淨化空氣，讓我們的身體裡外更健康；城市綠地面積增加，形成小生物棲地，對整個都市生態環境的營造，都有很大的助益。  3.討論食安問題、農業栽種問題，自己動手做青草、野菜料理來養生。
授課方式： 由兩位老師合作授課 1.室內教學：主要以投影機配合講師說明，並輔以操作課程或是養生食材烹煮，加深課程應用模式。 每堂課均留有20～30分鐘做為討論或提問的彈性時間。  2.室外教學：(上課時討論決定) 參訪果菜農園或是藥草農園、休閒農場，了解農園植物的特性及栽培管理技術。 3.醬油課程為配合材料產季，可能於六月底或七月初上第一堂課，三週後上第二堂課 4.評鑑方式：出席率，DIY製作及繁殖栽種成果
課程大綱：
第1週	本週主題：學員程度調查，課程介紹，認識土壤讓植物及種子活更好 內容摘要：課程介紹，學員自我介紹，給予適當分組帶領，有基礎者帶領初學者，香藥草種子繁植方法及應用 講師：陳仁章
第2週	本週主題：春天野菜正當時 內容摘要：野菜介紹及料理 講師：藍婉齡
第3週	本週主題：適合春季繁殖栽種的香藥草植物及薑科栽種，養生料理應用 內容摘要：青草繁殖，活力菜與精力湯 講師：陳仁章
第4週	本週主題：參訪藥草休閒農場 (上課時排定假日校外教學) 內容摘要：認識農耕栽種管理及植物採集應用  講師：陳仁章
第5週	本週主題：吃了會難忘的蒜蓉辣椒醬 內容摘要：醱酵、封罐步驟介紹及實作（每人可帶回一罐） 講師：藍婉齡
第6週	本週主題：堆肥製作及土壤改良方法。黃花蜜菜、仙草繁殖。養生料理應用 內容摘要：物盡其用，珍惜資源，照顧維護生態，創造綠資源經濟，自己動手健康養生。 講師：陳仁章
第7週	本週主題：舌尖上的南洋滋味 內容摘要：南洋香草介紹及料理 講師：藍婉齡
第8週	本週主題：土壤性質及需求的肥料，植物病蟲害認識及無毒防治。青草認識繁殖 內容摘要：了解土壤合理化施肥，愛護生態環境。 講師：陳仁章
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	本週主題：打造自癒力，逆轉失智症 內容摘要：對抗失智症的方法、牛蒡醋實作（每人可帶回一瓶） 講師：藍婉齡
第11週	本週主題：養生藥酒浸泡及釀酒製作，草木修剪技術解說實作。 內容摘要：中草藥應用及栽種管理，為植物健康、美觀、移植、採收而修剪。 講師：陳仁章
第12週	本週主題：蔬果菜之養生密碼－香辛類食材 內容摘要：植化素介紹、香蒜油實作（每人可帶回一罐） 講師：藍婉齡
第13週	本週主題：簡易病蟲害防治劑製作，忌避作物栽種解說，認識有機農業。青草繁殖認識，養生料理應用。 內容摘要：自制天然病蟲害防治劑，天然的植物防治，植物多樣性，有機耕種慨論。 講師：陳仁章
第14週	週主題：郊山輕鬆走（上課時排定假日校外教學） 內容摘要：野生救荒植物介紹，上午健行／中午聚餐／解散 講師：藍婉齡
第15週	本週主題：自己釀醬油及豆鼓 內容摘要：釀造製程介紹及示範(日期另定) 講師：藍婉齡
第16週	本週主題：自己釀醬油及豆鼓 內容摘要：釀造製程介紹及示範(日期另定) 講師：藍婉齡
第17週	本週主題：學習調查、分享栽培及青草應用成果。 內容摘要：自我能力解析及期末青草栽種及1人1道青草料理分享。 講師：陳仁章
第18週	春季 社區服務日
●使用材料說明： 自編講義、香藥草等植物、烹飪器具 ●學期教材費：樹剪，環保碗筷及杯子。材料費 800元，若植物材料價格太高，課程日期或內容會予以調整